Klaten, Jatengnews.id – Jika umumnya kita mengenal soto dengan isian daging ayam atau sapi, namun berbeda dengan salah satu warung soto yang ada di Kabupaten Klaten. Penjual soto ini memilih daging bebek sebagai bahan utamanya.
Soto ini dapat ditemukan di warung Soto Bebek Bu Heri Danguran Wedi, Klaten. Warung ini berada sekitar 600 meter ke arah utara dari Tugu Wedi Klaten, tepat di pinggir Jalan Raya Wedi-Klaten.
Baca juga : Nikmatnya Kuliner Nasi Grombyang Khas Pemalang Cocok Buat Buka Puasa
Warung Soto Bebek Bu Heri juga merupakan salah satu keluarga dari pencetus soto bebek di Kabupaten Klaten yang berasal dari Gondang, Jogonalan.
“Soto ini sudah turun temurun sejak mbah buyut. Kalau saya itu sudah generasi ketiga. Simbah Siswo yang ada di Gondang itu pusatnya. Itu mbah buyut saya. Kalau dulu dari orang tua itu sejak tahun 1987. Dari Mbah Siswo sendiri tidak punya anak. Jadinya diturunkan ke ibu dan Budhe saya,” kata sang pemilik warung, Nurul, dikutip dari laman resmi Pemprov Jateng, Jumat (22/03/2024).
Soto bebek ini memiliki kuah bening sehingga membuatnya lebih segar. Soto Bebek membutuhkan waktu selama tiga hari untuk memproses daging bebeknya dengan bumbu bacem agar tidak alot dan berbau amis.
Kuah kaldu dari daging bebek yang diproses dengan campuran aneka rempah spesial semakin membuat soto ini segar dan gurih.
Untuk harganya, satu porsi soto bebek dibanderol dengan harga Rp8.500, dan Rp10.000 untuk soto pisah dengan potongan daging bebek yang lebih banyak.
Baca juga : Pesona Desa Wisata Besani Batang Yang Memikat Hati
“Kami buka dari pukul 05.30 pagi sampai 16.30 sore. Silahkan mencicipi dan kami tunggu kedatangannya di Soto Bebek Bu Heri Danguran, Wedi, Klaten,” ujar Nurul. (03)
